キッチン里山倶楽部と平岡集落ののざき工房さんとコラボで
スイーツを開発していましたが、このたび完成しました！
池多特産の甘みが特徴のサツマイモ（べにあずま）を3か月ねかし熟成し
大学いものような食感にするため素揚げし、白味噌を和えました。
市内料亭の板長さんのアドバイスで、これが絶妙な味となり見事なマッチングになりました。
これを甘みを抑えた求肥で包み、池多の竹の葉で包みました。
3個で250円予定です。
2月14日（木）から24日（日）まで地場もん屋で販売しております。
そのあとは里山倶楽部で販売いたします。ご期待ください！
※里山ケーキの紹介はもう少しお待ちください！
KN
